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    花甲米线,又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆,在重庆火锅米线后产生
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    制作流程:1、鲍鱼、生蚝刷洗干净、撬开;小肉蟹洗净后去掉蟹壳;大明虾剪去长须,入细流水中冲洗干净;蛤蜊冲净泥沙,入沸水焯至开口;将处理好的原料依次摆入垫
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    过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成
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    广式烧鸭(烧鹅)广式烧鸭与北京烤鸭大不相同,制作过程相当复杂,去内脏的整鸭,吹气,涂料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,较后挂在烤炉里
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    肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠),因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为"抢粉"。出
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    干锅,又名干锅菜,川菜的制作方法之一,起源于四川省德阳市(一说起源于绵阳市,曾经德阳一部分属于绵阳管辖),干锅虽然发源于川北地区,但真正将干锅发扬光大的
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    豆花米线是云南昆明有名的小吃,主要材料有米线、豆腐脑等,辅料有冬菜、味精、韭菜末等,口味香辣。它源于民间,后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣
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    冒菜也叫火锅菜、麻辣烫,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀,冒菜发源于四川成都的民间,近年来被个别地区复制,如果你到了成都去品尝民间冒菜才
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    【菜名】炒海鲜炒海鲜【特点】香辣可口,最佳下酒菜。【原料】海鲜500克,蒜辣酱一袋,切姜丝,红辣椒丝,十三香,香菜段。【制作过程】1.先把海鲜洗净,用开水煮
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    菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名,有好多种划分,台式的,港式的,广式的等等,大致相同
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    小笼包学习内容:全套技术零基础教学一对一指导1、小笼包原材料、设备的选择、采购2、小笼包皮冻的制作3、小笼包肉馅的制作,多种馅料4、小笼包面皮的制作5、小笼
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    万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜,属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等
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    小锅米线是云南特色小吃,昆明人最喜欢的米线也是吃的最多的一种煮品,他与其他米线有很大的不同如帽子牛羊肉鸡肉米线都是把米线烫好放在汤里而小锅米线是放在特
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