所以在煎牛排的时候，一定不要用植物油来煎牛排的，而是要用一些烟点高的油来煎牛排，因为这些油煎出来牛排，就只有淡淡的牛肉香味了，而在烟点高的油中，我个人比较推荐的是调和油了，
因为调和油，基本是家家户户必备的食用油了，至于用的火候要到位，指的就是煎牛排的火候大小了，因为在煎牛排的时候，讲究的就是中火慢煎的，而不是直接开到大火煎牛排的
至于用的调料要到位，指的就是不能乱放调料的，因为在煎牛排的时候，最好的调料就是食盐了，而且在放盐的时候，也要等到牛排烤熟了在放，因为要是提前放盐的话，那么就会使牛排过度缩水了，
而牛肉只要过度缩水了，就会发生肉质变紧的情况了，而牛排只要肉质变紧了，那么吃起来也就不怎么好吃了，而且牛排煎好以后，也不要马上就开切的，因为要是马上开切的话，那么牛排的肉汁就会流失不少了，而是应该过几分钟在开切的。
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