爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开之后趁热吃超级的棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能。
材料：鸡排 2块、芝士 2片、鸡蛋 1个、生粉 1勺、面包糠 适量、生抽 20ml、五香粉 2g、盐 2g、料酒
做法：
1、鸡排从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的
2、用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松
3、敲好的鸡排，加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，揉捏均匀，腌制20分钟左右
4、腌好之后的鸡排，平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要漏出来。
5、之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液
6、再放入面包糠中粘裹均匀
7、平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸制2面金黄即可
8、捞出的鸡排，放入吸油的纸巾上，吸去多余的油脂，即可切块开吃
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