米线是一种云南小吃，很多人都吃过并且对它鲜美的味道情有独钟。由于地区之间的相互交流和市场需求，目前在全国很多地方，各种大街小巷都能看到这种米线馆。米线的味道有很多种，要属土鸡米线最受大众的喜爱。那这种米线在制作时又有哪些不同之处呢？

土鸡米线的做法和配方

主料：米线、土鸡、蘑菇、香菇、小葱、香菜

辅料：葱、老抽、生抽、料酒、姜、蒜

做法

1.米线泡4个小时，如果着急，可以用热水泡；土鸡洗净斩成小块，用料酒生抽砂糖腌上；蘑菇撕开洗净；香菇泡发。

2.锅中倒油，切葱姜蒜入锅，炒出香味后放入腌好的鸡腿块，翻炒至发白。后放入寿司的蘑菇和香菇翻炒片刻。

3.倒入水，盖上锅盖开始炖鸡块。至少要炖两个小时，准备要关火的时候开始煮米线。另起一锅，清水煮开，下米线。

4，捞出米线，可以用凉水过一下，浇上鸡汤汁，小葱香菜切好，开吃!

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