竹笋干闷鸭怎么做好吃

笋干焖鸭子的做法
1.
准备好材料，鸭子洗净斩小块，加适量料腌半小时，笋干提前浸泡一晚，洗净，挤干水份。
2.
笋干，蒜苗切小段，姜切片，草果拍裂。
3.
热锅冷油，油烧热后，下入姜片，草果，爆香。
4.
下入剩余香叶，八角，沙姜爆香。
5.
下入鸭块，炒香。
6.
下入笋干，翻炒出香味。
7.
加入适量盐，翻炒均匀。
8.
加入两杯清水。（加啤酒或高汤都可以）
9.
水量要浸过鸭块。
10.
大火烧开后，转中小火，盖盖子焖至水干，鸭块变软烂。
11.
水干后下入蒜苗段，炒香。
12.
下入干辣椒，炒香。
13.
加入适量耗油，翻炒均匀。
14.
最后把蒜苗叶加入。
15.
翻炒均匀后即可出锅

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