夏天，人比较容易上火，不宜吃大鱼大肉比较油腻的饮食。到了夏天，也就到了高考季，这道菜最适合孩子们，好吃鲜美不油腻，多吃也不会上火，还可以强壮身体健脑
所用材料：鲜虾适量，葱段，姜片，盐，蚝油1勺，白糖1勺，生抽1勺，花生油，香菜段。
做法步骤：
第一步：鲜虾去掉虾毛和虾枪，洗净捞出。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。如果虾的颜色不对，不新鲜的虾皮壳发暗，虾略呈红色或灰紫色。就不要买了。
第二步：把锅里放入花生油，放入葱姜丝炒香。
第三步：把海虾倒入，大火煸炒。
第四步：加入1勺生抽烹一下，再加入1勺蚝油，1勺白糖继续煸炒。
第五步：煸炒到，海虾看起来有些干了，壳有些脱离虾肉，就可以关火了，整个过程都不要放水，这也就是干煸海虾的做法。
第六步：装盘上桌即成，鲜香微甜特别的好吃，试试吧，比水煮大虾好吃多了哦。夏天最馋这个菜，大鱼大肉不如它，鲜美好吃不油腻，常吃身体强壮~
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