鸡翅肉质细嫩，又很容易熟，是大人小孩都喜欢的一道食材。个人比较喜欢吃鸡中翅，因为这个部位的肉质最嫩，简单炸一下就外焦里嫩，特别香。
食材】：鸡中翅12个，大蒜1个，生姜1个，面粉，酱油，米酒，白砂糖。
【做法】：
1、将鸡翅洗干净，再抹干水分，然后让鸡翅均匀裹上一层面粉。这里教大家一个方法，找一个密封袋，里面撒入适量面粉，再鸡翅一个个放进去，接着把袋子口密封，用力晃动袋子，这样鸡翅就可以均匀沾上淀粉了。
2、之后取出鸡翅，再打掉上面多余的面粉，备用。
3、接着调制酱汁，碗里倒入蒜泥、姜泥、3克酱油、2克米酒和1克白砂糖，搅拌均匀，再放锅中加热，煮至酱汁稍微变浓稠即可关火。
4、起锅倒入适量油，等油温烧至七成热时，依次放入鸡翅，转中小火，等鸡翅炸至定型之后再用筷子把鸡翅翻面，炸至鸡翅两面都呈现金黄即可捞出控油，全程大概5分钟左右。
5、再次将油烧热，放入炸过的鸡翅，大火复炸30秒，炸至鸡翅表面呈现焦黄色即可捞出。
6、炸好的鸡翅马上趁热均匀涂抹上酱汁，撒上胡椒粉，这样鸡翅才能更加入味。
7、最后鸡翅盛盘，撒上些许芝麻即可食用，炸鸡翅这样做真的很美味~
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